Как из проса сделать трюфель?

В умении превратить тары, или толченое просо, во всякие вкусности соревновались 300 представителей из разных областей Казахстана. Все они собрались в актюбинском Уиле, на родине легендарного просовода Шыганака БЕРСИЕВА. Здесь состоялся первый республиканский этнофестиваль Тары Fest.

Его организовали в рамках исторической Кокжарской ярмарки - одной из десяти крупнейших торговых ярмарок на Великом шелковом пути, а также Международного года проса.

- Данный фестиваль - это не просто праздник, это значимое событие для каждого, кто ценит национальные традиции, наследие предков. Это продолжение преемственности поколений, - отметил на открытии Тары Fest глава региона Асхат ШАХАРОВ.

В рамках фестиваля мастера приняли участие в конкурсе по приготовлению тары, а также кондитерских изделий из него. Конкурсанты лепили сладкий жент, трюфели, готовили различные блюда. В победителях оказались представители из шести районов Актюбинской и Западно-Казахстанской областей. Также были вручены поощрительные призы восьми коллективам.

Цель фестиваля, по словам организаторов, - это повышение статуса и популяризация проса, а также труда известного казахского просовода Шыганака Берсиева. В конце 30-х годов прошлого века он установил мировой рекорд по выращиванию проса. С одного гектара он собирал до 200 цент­неров. Ценность проса изучена мировыми исследователями, определены не только его питательные, но и лечебные свойства.

Акмарал МАЙКОЗОВА, фото Айзата АТШЫБАЕВА, Актобе