30 октября, 15:55

Заразная начинка

Лэйла ТАСТАНОВА

У четырех работников пищеблока Республиканской физико-математической школы (РФМШ) в Алматы, где произошло массовое отравление детей, обнаружили золотистый стафилококк. О результатах проверки организации, выявившей многочисленные нарушения, сообщили в городском департаменте санитарно-эпидемиологического контроля (ДСЭК).

С 12 по 15 октября санврачи для лабораторных исследований взяли 49 различных проб. По результатам исследований выявили микробное загрязнение отдельных готовых блюд, бактерии группы кишечной палочки в пищевых пробах и смывах с посуды, а также несоответствие рабочего раствора дезинфицирующего средства нормативным требованиям.

Наряду с этим обследовали 38 работников пищеблока на наличие стафилококка и возбудителей кишечных инфекций. По результатам анализов у четырех сотрудников выявили Staphylococcus aureus в концентрации 10 кубических метров. На основании постановлений главного государственного санитарного врача этих людей временно отстранили от работы.

При проверке столовой ТОО “Master Food”, организующей питание учащихся, специалисты департамента выявили нарушения санитарных норм.

- В пищеблоке выявлены нарушения санитарных требований: несоответствие меню, нарушения хранения продуктов и суточных проб, отсутствие необходимой документации и маркировки инвентаря. Также выявлены недостатки в организации медицинского наблюдения за учащимися. Установлены несоответствия фактического меню учетной документации и отсутствие перспективного меню, - сообщили в ДСЭК.

На данный момент, отметили в департаменте, источники инфекции, механизм и пути ее передачи установлены.

“По результатам опросов установлено, что все заболевшие в инкубационном периоде употребляли пищу в столовой школы-интерната. Большинство опрошенных указали на связь заболевания с употреблением куриного рулета и бешбармака”, - говорится в сообщении.

По итогам проверки в отношении РФМШ составили протокол по части 1 статьи 425 КоАП - “нарушение требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также гигиенических нормативов, технических регламентов, не повлекшее причинение вреда здоровью человека”. В отношении ТОО “MasterFood” оформили протокол по части 2 статьи 425 КоАП, материалы направили в полицию.

Согласно постановлениям от 13 октября, деятельность столовой ТОО “MasterFood” и школы-интерната РФМШ приостановили на 60 дней. Возобновить работу пищеблока могут после устранения всех выявленных нарушений и подтверждения этого факта уполномоченным органом по итогам внеплановой проверки. При оценке готовности к открытию проверят санитарное состояние помещений и оборудования, соблюдение условий хранения и приготовления продуктов, а также выполнение требований к организации питания.

- Вспышка локализована, а повторных случаев заболевания среди 961 контактного лица, находившегося под медицинским наблюдением, не зарегистрировано. Все 58 госпитализированных пациентов выписаны с 16 по 22 октября в удовлетворительном состоянии. Двое заболевших, отказавшихся от госпитализации, получили амбулаторное лечение, их состояние также оценено как удовлетворительное, жалоб не отмечено. Проведена заключительная дезинфекция интерната, учебного корпуса и столовой, - сообщили в департаменте.