Роди патриота в сердце своём!

Под таким девизом в воскресенье в Алматы в шестой раз прошел День баурсака. Желающих полакомиться “казахскими колобками” собралось немало.

В три часа пополудни южностоличная площадь Астана превратилась в огромный праздничный дастархан.
- Жарить начали с семи утра, и уже более тонны баурсаков раздали, но, как видите, очередь не убывает, - смеется повар Галина АБДРАХМАНОВА. - В чем секрет вкусного баурсака? Главное - в выпечку вложить душу, а один из кулинарных секретов - правильно разогреть масло.
Чтобы приготовить такую прор-ву баурсаков, понадобилось около тонны муки, 60 литров молока, 100 литров растительного масла плюс соль, сахар, яйца, дрожжи.
По преданию, слово “баурсак” возникло во времена Абылай хана. В тяжелых военных походах пропитания для воинов не хватало, и мудрецы посоветовали хану пожарить кусочки теста. Так появился неизменный атрибут казахской нацио-нальной кухни - баурсак (“баур” - родной, “сак” - защищай).
- День баурсака уже стал настоящим народным праздником, - говорит один из организаторов Филипп БАШМАКОВ. - Не национальным, не государственным, а именно народным, объединяющим всех - от мала до велика. Идея праздника - любовь к родине без пафоса.

Впрочем, не только к патриотизму поедающих баурсаки алматинцев взывали в этот день со сцены. В рамках Дня баурсака прошла социальная акция, посвященная Всемирному дню контрацепции - пятьдесят лет назад была изобретена противозачаточная таблетка.
- Ежегодно в Казахстане официально делается около 130 тысяч абортов, - рассказывает руководитель общественной организации “Два крыла” Денис ЛАЗАРЕВ. - А сколько таких операций производится в кустарных условиях? В основном на такой шаг идут молодые девушки, ни разу не рожавшие. По оценкам экспертов, половина из них рискует никогда не стать матерью…
На суд зрителей была представлена театрализованная постановка о развитии контрацепции. Надо сказать, тема оказалась очень актуальной: молодежь оживленно обсуждала увиденное.
Не обошлось и без забавных конкурсов. Правда, в этот раз организаторы решили отказаться от состязания в поедании баурсаков на скорость. Вместо этого добровольцам предложили покормить друг друга йогуртом с завязанными глазами.

Гвоздем же нынешней программы стало появление на сцене боксера-профессионала, чемпиона WВО Азия Пасифик, чемпиона WВС Азия и чемпиона Паназиатской боксерской ассоциации в полусреднем весе Виталия ДЕМЬЯНЕНКО. Теперь ко всем регалиям Виталия прибавилась еще одна - Почетный Баурсак.
- Думаю, такие праздники нужно проводить чаще, потому что они воспитывают в нашей молодежи доброту и патриотизм, - считает боксер.

- Сам любишь баурсаки?
- Да. Правда, спортивный режим не позволяет их часто кушать.

Весь день алматинцы лакомились баурсаками и отрывались по полной под выступления звезд казахстан-ской эстрады. Праздник завершился красочным фейерверком.

Надежда ПЛЯСКИНА, фото Владимира ТРЕТЬЯКОВА, Алматы