Любовь на троих
В минувший уик-энд Казахстанская ассоциация барменов провела в южной столице десятый, юбилейный конкурс виртуозов стойки. 16 соискателей звания лучшего бармена сошлись в коктейльной битве в категории “Классика”.Среди конкурсантов были как профи, так и дебютанты. Гость из Шымкента Рамиль КАШАВГАЛИЕВ уже девять лет работает барменом, но впервые продемонстрировал свое искусство в Алматы. И пусть не все получилось гладко, зато коктейль “Любовь втроем” у Рамиля удался на славу.
- Почему такое название - “Любовь втроем”?
- Ничего личного, - смеется Рамиль. - Просто туда входят три ингредиента: два ликера и свежая тертая малина с яблоком, которые в сочетании дают особый аромат и вкус. Вообще-то для конкурса я создавал совсем другой коктейль, но он никак у меня не получался. И буквально накануне поездки в Алматы родился напиток, который я и приготовил сегодня.
- Не воспринимаешь свою работу как пропаганду спиртного?
- Нет. Бывает, конечно, клиенты требуют чего-то сверхъестественного, но если посетитель засыпает за стойкой бара - это признак непрофессионализма бармена. Правильнее подать визуально эффектный коктейль, но такой, чтобы гость, даже выпив его много раз, остался “в форме”.
Настоящий мастер своего дела должен знать и уметь смешивать 64 классических коктейля - 58 алкогольных и 6 безалкогольных. Это помимо своих, авторских коктейлей, которые есть в арсенале всякого уважающего себя бармена.
На глазах зрителей и жюри участники умудрялись за 7 минут приготовить фантастические коктейли с добавлением экзотических фруктов и прочих секретных ингредиентов, которые тут же отправлялись на стол дегустационного жюри и в зал. Неискушенному зрителю здесь было на что посмотреть и чем восхититься.
- В качестве члена жюри дегустирую коктейли уже в седьмой раз, - говорит Максим КОСАРЕВ. - К сожалению, на мой взгляд, уровень участников невысокий. Хотя есть парочка коктейлей, которые понравились и визуально, и на вкус. Еще радует то, что в последнее время стали выступать и девушки.
Девчонки действительно зажигали. Алматинка Маргарита ПРОХОРОВА удивила коктейлем “Поцелуй ангела”, который, судя по реакции зрителей, пришелся им по вкусу. Отличный напиток “Дольче Вита” получился у Яны ЛИ. Впрочем, представительницы слабого пола в число призеров не попали. Первые три места заняли Ильдар РАХМАНОВ, Алишер НУРУЗОВ и Дидар ИМАНБАЕВ.
Надежда ПЛЯСКИНА, фото Владимира ТРЕТЬЯКОВА, Алматы
Поделиться
Поделиться
Твитнуть
Класснуть
