Съешь меня, патриот!
Алматинская площадь Астана превратилась в огромный праздничный дастархан, главным блюдом на котором был золотистый баурсак. Несколько тысяч горожан собрались здесь в этот день.“Казахские колобки” жарили в настоящих казанах под открытым небом, и пышущее огнем лакомство в кулечках тут же уходило влет. А испекли их - ни много ни мало - 50 тысяч!
- Я такой же, как ты! Я как ты - Баурсак! - скандировала одна половина толпы, дожидаясь пока испекутся вкусные золотистые шарики.
- Роди в своем сердце патриота! - отвечала им другая половина.
Это гимн “настоящих Баурсаков” - так полушутливо-полусерьезно называют организаторы праздника патриотов, объединяющихся исключительно по кулинарным, а не политическим мотивам.
Чтобы приготовить такую прорву баурсаков, организаторам понадобилось полторы тонны муки, столько же молока, 20 килограммов соли, 35 килограммов сахара, 35 килограммов дрожжей и 250 килограммов кулинарного жира, который специально, следуя традициям предков, использовали вместо растительного масла. Баурсаки получились - просто пальчики оближешь!
Впрочем народ, пришедший на праздник, кроме хлеба жаждал и зрелищ. Когда на сцене появился
олимпийский чемпион Илья ИЛЬИН, толпа восторженно взревела. - Сейчас мы попросим Илью поднять штангу весом... - ведущий сделал паузу, а зрители замерли в предвкушении чего-то необычного, - ...500 баурсаков!
Шквал аплодисментов взорвал площадь. Илья от неожиданности даже растерялся. Но баурсачную штангу уже вынесли, и чемпиону ничего не оставалось, как взять этот вес.
- Отлично! - прокричал ведущий. - Теперь ты настоящий Баурсак!
- Был готов к чему угодно, - делится впечатлениями Илья Ильин. - Но к такому…
- Сам любишь баурсаки?
- Мой спортивный режим не позволяет их кушать, но сегодня парочку съем. Праздник все-таки.
Тем временем на сцене началось действо, вызвавшее еще большее оживление среди публики, - конкурс на быстрое поедание баурсаков. Трем джигитам вручили пакеты - по 20 “пончиков” в каждом. Парни, давясь, впихивали их в себя. Победил Муратбек ТЕМЕРБЕКОВ, осиливший 14 штук.
- Сложно было съесть столько баурсаков сразу? - поинтересовалась я у победителя.
- Нет. Трудно было их запивать минералкой.
- В чем секрет твоей победы?
- Просто я студент. Вечно голод-ный...
До позднего вечера алматинцы лакомились баурсаками и отрывались по полной.
- В четвертый раз в Алматы проходит “День Баурсака”, - говорит попечитель одноименного общественного фонда Мина БАКАРАСОВА. - Наша цель - сделать этот праздник государственным и по-настоящему патриотическим, чтобы его отмечали во всех городах. Баурсак такой хороший - круглый, теплый, вкусный. Ну разве он не достоин таких почестей?! Ведь жареные солнышки - такой же символ Казахстана, как флаг и гимн, как кумыс и казы!
Надежда ПЛЯСКИНА, Алматы
plyaskina@time.kz
Фото автора и Владимира Третьякова
Поделиться
Поделиться
Твитнуть
Класснуть
