За щедрым дастарханом
День национальных блюд провели в одной из школ Караганды: гостей встречали пышными баурсаками, пенящимся кумысом и аппетитным бешбармаком.
По инициативе Qazaq club и при поддержке областного управления и городского отдела образования в общеобразовательной школе №6 была организована выставка-презентация национальных блюд. Главными гостями мероприятия стали сами школьники.
Выставка - четыре богато накрытых стола. Главный - мясной. На резных астау бешбармак, рядом баранья голова и өкпе-бауыр. Не только школьникам, но и многим взрослым было интересно узнать, что баранья туша делится на 13 частей и у каждой свое предназначение. Например, голова (бас) подается самому почетному гостю, а грудинка (төс) - зятю. И что после обильного застолья для улучшения пищеварения обязательно нужно утолить жажду сорпой, желательно с куртом. Да и в целом молочные продукты, или, как их называют в народе, ақ ас, - курт, иримшик, айран, сузбе, кумыс, шубат - имеют целебные свойства и способны поставить на ноги тяжелобольного человека.
Девочек заинтересовали рецепты приготовления баурсаков и шелпеков - каждой из них в будущем предстоит самостоятельно встречать гостей и накрывать дастархан.
Такие ароматные выставки прошли во всех школах Караганды. Со следующего года, как отметили в Qazaq club, организаторы планируют выйти на областной уровень.
Асель ЖЕТПИСБАЕВА, фото автора, Караганда
