759

Чьё вкуснее?

В Семее накануне 8 Марта татарский общественный центр провел конкурс кулинарного мастерства.
- Мы не первый год проводим его, чтобы привлечь всеобщее внимание к традиционной татарской кухне и продемонстрировать ее богатство, - говорит руководитель татарского общественного центра, заслуженный деятель искусств Республики Татарстан Камилия ИСМАИЛОВА.

Издавна татарки считались кулинарными мастерицами. Ведь основы татарской кулинарии начали формироваться тюркскими племенами задолго до татаро-монгольского ига. И уже тогда в основе была мясо-молочная кухня. Татары придумали много способов переработки молока и мяса: научились сквашивать молоко, чтобы потом его долго хранить, делать из конины колбасу, которая не портилась при комнатной температуре целый месяц.

В начале XI века в рацион питания татар вошли рис и чай, и с тех пор ни один национальный праздник нельзя представить без плова и чаепития. А татарская выпечка славится на весь мир.
Вот и конкурс кулинарного мастерства в Семее удался на славу. В этом году было представлено 31 блюдо. Многообразие названий и старинных рецептов поражало. Это и талкыш калеве (нежная сладость из муки сливочного масла и меда), и губадия (многослойный пирог), и татарча салат, и балан бэлише (пирог с калиной). Никто из мастериц не остался без поощрения. А первой награды удостоилась Диана КАРИМОВА за вкуснейший чак-чак.

Милана ГУЗЕЕВА, фото автора, Семей

Поделиться
Класснуть

Свежее

Нурсултан Назарбаев: Заботы страны и народа остаются моими заботами Актуально
Нурсултан Назарбаев: Заботы страны и народа остаются моими заботами

Глава государства объявил о сложении своих полномочий. Он остается председателем Совета безопасности страны и лидером партии “Нур Отан”. Сегодня Касым-Жомарт Токаев принесет присягу исполняющего обязанности президента

764
Доступное жилье: акценты и расчеты Злоба дня
Доступное жилье: акценты и расчеты

Многодетные семьи смогут приобрести дешевые квартиры как в новостройках, так и на вторичном рынке, и даже - купить частный дом. Вчера в правительстве рассказали, кто и на каких условиях сможет претендовать на новые программы.

659