Хранить бережно

В Великобритании за 1850 фунтов стерлингов продали на аукционе часть торта со свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы. По словам организаторов аукциона, сахарная глазурь на марципановой подложке находится в приличном состоянии, однако есть ее не рекомендуется. Не стоит пробовать и другие куски торта со свадьбы принцессы Дианы, а они продаются на аукционах регулярно.

Кусок торта со свадьбы принца Чарльза и леди Дианы СПЕНСЕР, состоявшейся 29 июля 1981 года, ушел с молотка за ₤1850 ($2565). В среду, 11 августа, его приобрел на аукционе дома Dominic Winter Auctioneers англичанин из Лидса Джерри ЛЕЙТОН, сообщает The Guardian. В интервью журналистам мужчина назвал себя монархистом и сообщил, что кусок торта со свадьбы наследника престола войдет в его коллекцию артефактов, которая после его смерти будет передана благотворительным организациям.

- Я подумал, что мне хотелось бы добавить его к своему имуществу, которое после моей смерти пойдет на благотворительность, - сказал Джерри Лейтон. - Также я решил, что можно поднять аукционную цену, потому что часть денег пойдет в организацию Centrepoint, патроном которой была принцесса Ди.

Джерри Лейтон также признался, что у него есть искушение не хранить торт. “Мне нужно по­думать, какими способами заставить себя не пытаться это съесть”, - цитирует его Би-би-си.

Первоначальная цена лота колебалась от ₤300 до ₤500, так что итог аукциона оказался неожиданным. Равно как и число желающих купить часть торта, представляющую собой декорированный кусок глазури с подложкой из марципана.

Как заявил специалист по королевским артефактам аукционного дома Dominic Winter Auctioneers Крис ЭЛБЕРИ, он был поражен количеством людей, проявивших интерес к лоту.

О том, кто кусок глазури был выставлен на продажу, стало известно 28 июля: 29 июля со дня свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы исполнилось 40 лет.

Тогда Крис Элбери рассказал о куске торта:

- Он, кажется, по-прежнему в хорошем состоянии, однако мы не рекомендуем его есть.

По словам автора поваренных книг и кулинарного коуча Алены СПИРИНОЙ, смесь сахарной пудры и глюкозного сиропа, из которых сделана глазурь, - два практически вечных продукта.

- К тому же “ценность” тщательно упакована: лежит на покрытой фольгой картонной подложке, затянута пищевой пленкой, и спрятано все это в старинную коробку для торта. Таким образом, глазурь защищена и от высыхания, и от проникновения влаги, - объяснила она хорошее состояние проданного лота.

На сайте аукционного дома кусок торта был описан как “белая глазурь с сахарной отделкой в виде королевского герба Великобритании в золотом, красном, синем и серебряном цветах”. Уточнялось, что некоторые элементы декора потрескались. Кусок глазури со свадебного торта хранился обернутым в пленку на покрытой фольгой картонной подложке, заключенной в коробку для торта. К нему прилагалась записка, сделанная от руки первой владелицей Мойрой СМИТ: “Хранить бережно”.

Мойра Смит была работницей в Кларенс-Хаузе, доме бабушки принца Чарльза, королевы-матери Елизаветы II (сейчас это резиденция самого принца Уэльского и его супруги Камиллы ПАРКЕР-БОУЛЗ). Ее потомки продали кусок глазури аукционному дому Dominic Winter Auctioneers еще в 2008 году. К торту прилагались открытка от королевской семьи и бутылка пива - они к дому не перешли. Однако к торту аукционисты приложили программу свадебной церемонии и меню завтрака.

Торт, о котором идет речь, официальный, всего на свадьбе принца Чарльза и принцессы Дианы подавали 23 торта.

Сам по себе торт представлял собой традиционный английский фруктовый кекс. Автором его был Дэйв ЭЙВЕРИ, главный повар Королевского военно-морского флота Великобритании, где служил в свое время принц Чарльз.

На то, чтобы создать торт из пяти этажей высотой в 1,5 м и весом в 102 кг, ему потребовалось 14 недель. Дэйв Эйвери должен был утвердить дизайн и у жениха, и у невесты.

- Мне показалось это довольно сложным, потому что о Диане было известно немного, так что кончилось тем, что я придумал скорее флотский тип торта, и все, что я мог сделать, это добавить в декор герб Спенсеров, - рассказывал Дэйв Эйвери, которому сейчас 78 лет, австралийскому порталу 9Honey.соm в этом году.

В оформлении также присутствовали символы, обозначавшие службу принца Чарльза на флоте, эмблему принца Уэльского, изображения собора Святого Павла, Букингемского дворца и резиденции Чарльза в Хайгроуве. Диана эскиз одобрила, а Чарльз попросил добавить символ Уэльса. Впрочем, как вспоминает кондитер, невеста по поводу дизайна сказала: “Я хочу торт, а не памятник”.

Главных тортов к свадьбе испекли два - оригинальный и копию для подстраховки на случай, если с первым что-то случится. Впоследствии второй торт выставили в кулинарной школе, после чего разрезали на 2840 кусков и раздали каждому ученику по два (один для него самого, второй - для мамы).

Куски торта со свадьбы принцессы Дианы и принца Чарльза можно встретить на аукционах раз в несколько лет.

В мае 2018 года было объявлено, что 23 июня аукцион кусков королевских тортов проведет американский аукционный дом Julien’s Auctions - в числе лотов были торты не только со свадьбы Чарльза и Дианы (их кусок оценивался в $1200), но и с церемонии бракосочетания герцогов Кембриджских 2011 года (первоначальная цена $800).

В 2014 году кусок торта со свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы ушел с молотка в Лос-Анджелесе, покупатель отдал за него $1375.

Он хранился в оригинальной белой с серебром коробочке с монограммой CD и карточкой, на которой было написано: “С наилучшими пожеланиями от их королевских высочеств, принца и принцессы Уэльских”. Тогда представитель аукционного дома Nate D. Sanders Auctions заявил журналистам, что есть торт будет не лучшей идеей.

В 2017 году житель Флориды Джон ХОАТСОН, поклонник принцессы Дианы, который создал коллекцию связанных с ней предметов на сумму $500 тыс., рассказал изданию Tampa Bay Times, что кусок торта, купленный в 2004 году за $300, - любимая часть его коллекции, однако желания попробовать его у него не возникает. “Этому торту 36 лет, и он очень плохо выглядит”, - признался американец. Впрочем, в том же интервью он сказал: “Это фруктовый кекс. Он никогда не состарится. Он сохраняется на воздухе”.

Фруктовый кекс может действительно храниться долго, но есть продукт 40-летнего возраста все же нельзя.

gazeta.ru