Запрягайте, хлопцы, коней!

Нашего корреспондента язык довел до Киева, и теперь он знает, почему столицу Украины нужно непременно посетить каждому страждущему окунуться в Средневековье, гурману или заядлому театралу.

Сказочный город

Здания и сооружения Киева столь же разнообразны, как и жизнь в самом городе. Здесь гармонично соседствуют и многовековые храмы с выложенными брусчаткой улочками, и современные небоскребы в стиле модерн с широкими проспектами. К своей истории украинцы относятся настолько бережно, что, застраивая город оте­лями, торговыми и деловыми цент­рами, стараются сохранить стиль и дух старинных ансамблей и не нарушить их первозданный облик.
Прогуливаясь по большим прос­пектам и узким переулкам, можно всегда услышать восторженные возгласы многочисленных туристов, которые беспрестанно фотографируются на фоне неповторимых архитектурных шедевров Киева. Например, их поражает своим великолепием Андреевская церковь, выполненная в изящном стиле барокко, совершенно нехарактерном для православных храмов. Еще бы! Ведь строили ее по приказу самой императрицы Елизаветы Петровны по проекту знаменитого итальянского зодчего Бартоломео РАСТРЕЛЛИ.
Ни один гость украинской столицы не откажет себе в удовольствии пройтись под цветущими каштанами в сторону Майдана Незалежности, где неподалеку расположены резиденция президента и знаменитый Дом с химерами. Столетие назад его построил Владислав ГОРОДЕЦКИЙ, которого прозвали “польским Гауди”. Глядя на этот дом, человек чувствует, что попал в сказку: с фасада свисают головы носорогов, жирафов и львов; хоботы слонов приспособлены под водосточные трубы, а крышу населяют гигантские жабы и всевозможные морские чудовища.

Преданья старины глубокой

Еще одна достопримечательность Киева - это Киево-Печерская лавра, где покоятся мощи Ильи Муромца. Если вы думаете, что это вымышленный герой славянского фольклора, то ошибаетесь. Русский богатырь Илья Муромец на самом деле жил в XII веке, причем большую часть своей жизни он провел именно в Киеве. Здесь и прозвали его Чобиток из Мурома за его недюжинную силу. В Киеве богатырь принял монашество и ушел жить в пещеры Киево-Печерской лавры. Скончался он в 1188 году, а спустя четыре с половиной столетия - в 1643 году - Илью Муромца канонизировали и причислили к лику святых.
Останки преподобного Ильи, как и многих других монахов, хорошо сохранились. Они покоятся в стек­лянном гробу, и любой посетитель Киево-Печерской лавры может увидеть их. Кстати, еще в советское время антропологи и врачи-ортопеды исследовали мощи Ильи и пришли к выводу, что, во-первых, человек этот был гораздо крупнее своих современников, а, во-вторых, нижние конечности Ильи длительное время не действовали из-за врожденного паралича или травмы при родах. Но в течение жизни болезнь отступила, и он встал на ноги.

Колыбель православия

Если у мусульман есть Мекка, то у православных таким святым и даже сакральным местом паломничества мог бы стать Киев.
Во-первых, именно здесь князь Владимир Святославич в 988 году крестил Русь. Кстати, благодаря преданиям даже известно точное место у реки Днепр в Киеве, где это произошло. А знаменитая улица Крещатик (Хрещатик) названа так тоже не просто: по ней в 988 году народ вели на крещение.
Во-вторых, по количеству храмов и монастырей на квадратный километр столица Украины занимает одно из первых мест в мире. Среди них, например, можно увидеть первый каменный храм Киевской Руси - Десятинную церковь. Поражают взор своим великолепием Михайловский и Владимирский соборы, Выдубицкий и Флоров­ский монастыри и многие другие. А Софийский собор и церкви, входящие в ансамбль Киево-Печерской лавры, включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Язык проглотишь

Украинская кухня, пожалуй, тоже заслуживает особого внимания. Например, вряд ли найдется человек, который в своей жизни не ел знаменитые украинские вареники. Но если в Казахстане мы предпочитаем классические в нашем понимании вареники с картошкой, творогом или в крайнем случае с вишней, то в Киеве это блюдо просто поражает своим обилием: клюква, грибы, мясо, яблоки, сливы, смородина... Всего и не перечесть. Наверное, ни один киевский ресторан не рискнет исключить из своего меню вареники. Более того, в столице Украины есть масса заведений общепита, которые специализируются исключительно на этом блюде.
Впрочем, вареники - это всего лишь малая часть украинской кухни. Если вы в течение месяца будете жить в Киеве и каждый раз питаться разными блюдами, все равно всего не перепробуете. Борщ, капустняк, юшка, галушки, холодник, картоплянки, пампушки и многое другое не оставят равнодушным ни одного гурмана. А знаменитое украинское сало здесь можно отведать в десятках различных вариаций его приготовления. А чтобы усилить интерес к украинской кухне, для аппетита можно пригубить знаменитой украинской хреновухи, клюквенки или медовухи.
Ну и, разумеется, нельзя не вспомнить про знаменитую котлету по-киевски и киевский торт. У последнего, кстати, совершенно уникальная история. Его рецептура и технология были разработаны... случайно.
В 1965 году на Киевской кондитерской фабрике кулинары забыли поместить в холодильную камеру около тонны яичного белка, предназначенного для бисквита. В те времена страшно представить, что бы могло произойти с забывчивым поваром за такое расточительство. Однако на следующее утро начальник бисквитного цеха, чтобы скрыть ошибку коллег, на свой страх и риск с юной помощницей приправил застывшие белковые коржи масляным кремом, посыпал ванильной пудрой, украсил поверхность орнаментом и отправил торты в магазины. К вечеру предприятия торговли заказали на фабрике огромную партию этого лакомства. Так и появилась визитная карточка Киева.

Полный аншлаг

Как и полагается многим европейским столицам, Киев кишит заезжими звездами всех направлений искусства - от прим мировой оперы и балета до знаменитых певцов и диджеев, многие из которых, к сожалению, не доезжают до Казахстана. Поэтому если, как говорится, гора не идет к Магомету, то многим поклонникам можно просто купить билет на самолет, провести 4 часа в полете и воочию насладиться творчеством своего кумира. Достаточно пару часов прогуляться по улицам Киева, чтобы насчитать десятки афиш, приглашающих на концерты мировых звезд. Сейчас, например, по городу расклеены анонсы концертов Джо КОККЕРА, Depeche Mode, The Offspring, The Prodigy, выставки “Гений да Винчи” и многих других. Благо билеты на концерт продаются онлайн, а авиабилеты в Киев, если постараться, можно приобрести не дороже чем за 300 долларов. Кстати, с 31 марта в столицу Украины открыл рейсы национальный авиа­перевозчик “Эйр Астана”. Теперь прямые перелеты авиакомпания совершает шесть раз в неделю из Алматы (на Airbus 320) и Астаны (на Embraer 190). Если Киев для вас не более чем транзитный пункт для дальнейшего перелета на курорты Украины или в Европу, не остановиться в этом древнем и в то же время современном городе хотя бы на пару дней равносильно преступлению.

Виктор БУРДИН, фото автора, Киев